مسابقة اجمل طبق على الفيس بوك للاسبوع السادس
وفاز بالمسابقة رشا موسى وصافى ام عمرو وفانيسا مصرى
مكونات الكبسة السعودية ولا اسهل من كده
لحمة ضانى
ارز بسمتى
بهارات الكبسة ليمون جاف +قرفة خشب +حبهان +قرنفل +فلفل اسود حص كركم
طماطم بصل فلفل اخضر حار
مع ورق لولاى وكمون حص
زيت
الطريقة
اولا نغلى ماء ثم نضيف اللحمة لحد ما تغلى كويس مع بعض نضيف كل البهارات مع الطماطم والبصل والفلفل
نشوح الرز مع الزيت ثم نضيف الشوربة الناتجة من تسوية اللحمة بس نصفيها الاول
وبعد السوا نغرف الارز ثم نضيف اللحمة على الوش مع قطع من الفشة المسلوقة
فازت بالطبق الثانى صافى ام عمرو عن طبق كانيلونى الف مبروك صافى
المقادير
مقادير الكانيلوني
2كوب دقيق
2كوب لبن
5 بيضه
ملح وفلفل وفي الخلاط واقلب
ناخد مقدار بالكبشه وندور الطاسه التيفال لحد ما يستوي ونقلبه ع الوش التاني نخلص المقدار ونحشيه ملعقة بشاميل ثم لحمه معصجه ثم جبنه مبشوره ثم زيتون او الحشوه المفضله لكي
ونلفه ونرصه في صينيه
وندهن وجهه بالصلصة وندخله الفرن يحمر وجهه فقط
تــرايــفــــل
هي عبارة عن طبقات ( أي نوع كيك ترغبون به _ سيروب لتسقية الكيك _ مربى فريز أو مشمشس _ ما توفر من فاكهة كالأنانانس أو الدراق أوالكيوي أوالموز _ طبقة كاسترد _ وآخر طبقة الكريما)
* الكاسترد : 2 كوب حليب _ 2 بيض _ 4/1 كوب دقيق الذرة أو طحين _ 2/1 كوب سكر _ ملعقة صغيرة فانيليا _ ملعقة طعام زبدة .
نغلي الحليب , وفي وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا بالشوكة إلى أن يبهت لون البيض ثم نضيف الدقيق ونحرك ,نستعمل قليل من الحليب المغلي لترقيق مزيج البيض وبعدها نضع المزيج فوق الحليب المتبقي على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ويتكاثف ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة ونحرك ثم ندعها لتبرد.
* الكريما : عبارة عن علبة كريما (130 غ) ويند ميل أو أي نوع آخر _ كوب حليب بارد _ ملعقة صغيرة فانيليا ونخفقهم جميعاً إلى أن نحصل على قوام متماسك .
في كوب التقديم نضع أول طبقة وهي الكيك وإذا كان الكيك جافاً نسقيه بأي نوع سيروب ونضع فوق الكيك القليل من المربى ثم نضع طبقة الفاكهه ومن ثم طبقة الكاسترد ونكرر هذه العملية مرة اخرى (أنا هنا استخدمت طبقة واحدة فقط من كل مكون ) وأخيراً نضع طبقة الكريما ونزينها باالفاكهة ... يوضع كوب الترايفيل في البراد لحين تقديمه
الف مبروك للفائزين
مع تحيات الادمن سوزان مقاوى
فازت بالطبق الاول رشا موسى عن طبق الكبسة السعودى باللحم الف مبروك رشا
مكونات الكبسة السعودية ولا اسهل من كده
لحمة ضانى
ارز بسمتى
بهارات الكبسة ليمون جاف +قرفة خشب +حبهان +قرنفل +فلفل اسود حص كركم
طماطم بصل فلفل اخضر حار
مع ورق لولاى وكمون حص
زيت
الطريقة
اولا نغلى ماء ثم نضيف اللحمة لحد ما تغلى كويس مع بعض نضيف كل البهارات مع الطماطم والبصل والفلفل
نشوح الرز مع الزيت ثم نضيف الشوربة الناتجة من تسوية اللحمة بس نصفيها الاول
وبعد السوا نغرف الارز ثم نضيف اللحمة على الوش مع قطع من الفشة المسلوقة
فازت بالطبق الثانى صافى ام عمرو عن طبق كانيلونى الف مبروك صافى
مقادير الكانيلوني
2كوب دقيق
2كوب لبن
5 بيضه
ملح وفلفل وفي الخلاط واقلب
ناخد مقدار بالكبشه وندور الطاسه التيفال لحد ما يستوي ونقلبه ع الوش التاني نخلص المقدار ونحشيه ملعقة بشاميل ثم لحمه معصجه ثم جبنه مبشوره ثم زيتون او الحشوه المفضله لكي
ونلفه ونرصه في صينيه
وندهن وجهه بالصلصة وندخله الفرن يحمر وجهه فقط
فازت بالطبق الثالث فانيسا مصرى عن طبق ترايفل الف مبروك فانيسا
هي عبارة عن طبقات ( أي نوع كيك ترغبون به _ سيروب لتسقية الكيك _ مربى فريز أو مشمشس _ ما توفر من فاكهة كالأنانانس أو الدراق أوالكيوي أوالموز _ طبقة كاسترد _ وآخر طبقة الكريما)
* الكاسترد : 2 كوب حليب _ 2 بيض _ 4/1 كوب دقيق الذرة أو طحين _ 2/1 كوب سكر _ ملعقة صغيرة فانيليا _ ملعقة طعام زبدة .
نغلي الحليب , وفي وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا بالشوكة إلى أن يبهت لون البيض ثم نضيف الدقيق ونحرك ,نستعمل قليل من الحليب المغلي لترقيق مزيج البيض وبعدها نضع المزيج فوق الحليب المتبقي على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ويتكاثف ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة ونحرك ثم ندعها لتبرد.
* الكريما : عبارة عن علبة كريما (130 غ) ويند ميل أو أي نوع آخر _ كوب حليب بارد _ ملعقة صغيرة فانيليا ونخفقهم جميعاً إلى أن نحصل على قوام متماسك .
في كوب التقديم نضع أول طبقة وهي الكيك وإذا كان الكيك جافاً نسقيه بأي نوع سيروب ونضع فوق الكيك القليل من المربى ثم نضع طبقة الفاكهه ومن ثم طبقة الكاسترد ونكرر هذه العملية مرة اخرى (أنا هنا استخدمت طبقة واحدة فقط من كل مكون ) وأخيراً نضع طبقة الكريما ونزينها باالفاكهة ... يوضع كوب الترايفيل في البراد لحين تقديمه
الف مبروك للفائزين
مع تحيات الادمن سوزان مقاوى
1 comments:
اكثر طبق عجبنى ويستحق المركز الاول طبق الترايفل جميل جدا وفى كل المكونات الجميله اللى تخلى الاطفال يحبوها
إرسال تعليق